Zdrava prehrana je jako bitna za očuvanje cjelokupnog zdravlja. U srpskoj kuhinji često se spremaju tradicionalna domaća jela poput sarme, graha i podvarka, uz dobro poznate začine poput ajvara.
Nadalje, omiljena hrana su postali razni pekarski proizvodi, uključujući burek, kiflice i slatka peciva poput tulumbe, baklave i savije. Neobično je naći Srbina koji ne uživa u ovom kulinarskom blagu, koje se duboko ukorijenilo u njihov kulturni identitet. Unatoč tome, važno je prepoznati da nije svaka hrana prikladna za zdravlje, osobito tijekom blagdana kada se konzumacija povećava.
Stoga smo se fokusirali na obrasce ishrane pojedinaca u Srbiji i konkretne namirnice štetne po zdravlje. Razgovor s Jovanom Živić, certificiranom nutricionisticom, otkrio je koje su najštetnije namirnice koje Srbi najčešće konzumiraju, a o čemu piše u tekstu koji je objavila Blic žena. Jedna prevladavajuća greška događa se odmah na početku dana, tijekom doručka. Jovana ističe da je glavni problem nedovoljno vremena za doručak i pritisak da budu tačni, što dovodi do komplikacija od samog početka. Po mom mišljenju, direktniji i praktičniji pristup za pojedince bio bi pripremati jaja ujutro ili navečer, odlučiti se za kajganu ili slična jela, umjesto kupovnih peciva krcatih štetnim transmasnoćama. Potonji izbor smatram jednom od najnepovoljnijih alternativa.
Osim toga, svaki potrošački artikl koji uključuje štetne transmasnoće, poput majoneze ili margarina, zajedno sa svom prerađenom hranom koja je rafinirana i termički obrađena, prožeti su aditivima i emulgatorima, što potencijalno dovodi do raznih štetnih učinaka na tijelo. Jednako je važno suzdržati se od razgovora o slatkišima koji su krcati šećerom i mastima, što može negativno utjecati na inzulinsku rezistenciju.
Ova hormonska neravnoteža može utjecati na širok raspon pojedinaca, čak i na one koji su općenito zdravi. Takve delicije daju prazne kalorije lišene esencijalnih nutritivnih elemenata potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma. Kako bi se postiglo optimalno tjelesno zdravlje, ključno je usredotočiti se na unos makronutrijenata, vitamina i minerala, a ne samo prepuštati se praznim kalorijama koje se nalaze u visoko prerađenim, pretpakiranim proizvodima. U Srbiji se čini da se preferiraju sokovi koji ne zadovoljavaju visoke standarde kvalitete. Jovana tvrdi da su gazirani sokovi među najnezdravijim namirnicama koje se u Srbiji najčešće konzumiraju. Iako neki proizvodi navodno sadrže samo 100% voća, često su zasićeni fruktozom.
- Gazirani sokovi izazivaju priličnu zabrinutost zbog visokog udjela šećera i raznih aditiva. Obično jedna čaša sode sadrži 30 grama šećera, što je otprilike jedna žlica šećera po porciji. Konzumacija ovih sokova može dovesti do nenamjernog kalorijskog preopterećenja, što ih čini štetnom komponentom nečije prehrane. Sokovi su duboko ukorijenjeni u slavensku kulturu i vjerojatno će ostati glavna namirnica u bliskoj budućnosti.
Opće je poznato da priprema sarme zahtijeva specifičan raspored namirnica i temeljito kuhanje. Ipak, vrijedi razmisliti je li ovaj pažljivi postupak doista važan. Postizanje ravnoteže ključno je za održavanje dobrog zdravlja; dok jedno gazirano piće možda neće izazvati zabrinutost, sljedeća gazirana pića sigurno će stvoriti probleme. Kako bismo potaknuli zdraviji stil života, naš nutricionist preporučuje istraživanje alternativa gaziranim sokovima. Primjerice, odabir svježih mješavina s većim udjelom limuna i smanjenom količinom crvenog voća, koje općenito sadrže više fruktoze, bio bi korisniji izbor.
