Za ljude starije ili srednje generacije koji se sjećaju života u Jugoslaviji ovaj članak može pobuditi osjećaj nostalgije za djetinjstvom i mladosti.
Duboko u našim sjećanjima krije se drago sjećanje na tradicionalno jelo iz Jugoslavije. Ovi kulinarski užici, koji se često nazivaju “jela za siromašne”, odlikuju se svojom jednostavnošću i minimalnim zahtjevima za sastojcima.
Bilo da je pod utjecajem blizine najbliže trgovine ili financijskih ograničenja, “loša jela” se pripremaju korištenjem ograničenog izbora sastojaka. Ove kulinarske kreacije, koje podsjećaju na lijepe uspomene na bivšu Jugoslaviju, često imaju jedinstven profil okusa.
Nakon što smo se pozabavili temom popularnog jugoslavenskog doručka, sada nudimo kolekciju jela koja se obično vežu za pojedince skromnog imovinskog stanja. 1. Slatki i ukusni kelj bez mesa.
Pripremiti hranjiv, niskokaloričan i isplativ ručak sasvim je jednostavno. Kako biste poboljšali okus, razmislite o tome da u kupus i ostalo povrće ubacite pirjani luk, mrkvu, papriku, češnjak (po želji), rajčice i peršin.
Krumpir koji se peče u pećnici dok ne dobije hrskavu teksturu i zlatno-smeđu nijansu.
Pomiješajte prženi luk s kuhanim krumpirom, temeljito zgnječite smjesu prije nego što dodate željene začine, poput paprike, soli i papra.
Mješavina kruha, masti i pimenta.
Iako ovo jelo mnogim starijim osobama može izazvati lijepe uspomene, ono ostaje enigma koju naša djeca ne mogu u potpunosti dokučiti.
Priprema krumpira uz zadržavanje ljuske.
Nema jednostavnije opcije od ove. Kombinirajte ga sa sirom, napravite osvježavajuću salatu od rajčice i voilà! Ručak je gotov, idealan za te tople ljetne dane.
“Kljukuša”
Počnite s ribanjem oguljenog krumpira, zatim dodajte sol, papar i sitno nasjeckani luk. Zatim dodajte brašno u smjesu uz postupno dodavanje vode, ciljajući na konzistenciju koja je malo gušća od tijesta za palačinke. Dobivenu smjesu izručiti u podmazan pleh i peći na temperaturi od 250 stupnjeva oko tridesetak minuta.
Stari kruh s kiselim mlijekom.
Ako niste sigurni što doručkovati ili večerati, razmislite o tome da kruh umočite u ohlađeno kiselo mlijeko ili jogurt. Važno je napomenuti da ovaj nekonvencionalni izbor iznenađujuće preferiraju i mnoga djeca.
Popara.
Stari kruh natrgajte na male komadiće i potopite ih u kipuću vodu. Ulje ili mast zagrijte na povišenoj temperaturi pa njime pokapajte kruh i dobro sjedinite. Za dodatno bogatstvo dodajte sir ili vrhnje. Alternativno, umjesto vode može se koristiti mlijeko, a ovo se jelo može pripremiti i bez dodavanja masnoće i vrućeg ulja.
Grah .
Grah, bogat proteinima i kalorijskim sadržajem, predstavlja potpunu zamjenu za meso. Za povećanje okusa i nutritivnih prednosti, mrkva, paprika i luk služe kao izvrsni dodaci grahu.
Prema poznatom receptu Steve Karapandže, najukusnije tradicionalno jelo koje se poslužuje na žlicu je bez sumnje krumpirić.
Odaberite hranjiviju opciju umjesto konzumacije prerađenih mesnih proizvoda krcatih aditivima za doručak ili večeru tako što ćete pripremiti krumpiriće i uživati u izvrsnoj porciji jogurta.
Juha od krumpira.
Počnite pirjati luk i mrkvu, a zatim u smjesu ubacite krumpir narezan na kockice. Zatim dodajte vodu i ostavite da se sastojci dobro kuhaju. Kad je kuhano, dodajte sok od rajčice i začinite po želji. Po želji u juhu od krumpira može se dodati dodatno povrće, poput paprike.
Jabuke nakićene u ruhu.
Kolutiće jabuka dobro obložiti tijestom za palačinke i uroniti u vruće ulje dok ne poprime zlatnosmeđu nijansu, a zatim posuti šećerom u prahu.
Prekrasno jelo možete pripremiti ako stari kruh pomiješate s mlijekom i šećerom.
Kockice kruha pomiješajte s dovoljno šećera, a zatim smjesu prelijte vrućim mlijekom. Žalosno je što je većina kruha koji je danas dostupan punjena umjetnim sastojcima, što ga čini većom štetom od pukog dodavanja skromne količine šećera.
Raspituje se kod osobe odgovorne za navodnjavanje.
Postupak slaganja kora, nanošenja malo masnoće i naknadnog prelijevanja pečenja vrelom vodom je sasvim jednostavan.
