S obzirom na ubrzan način života koji danas živi većina ljudi, trikovi koji mogu ubrzati proces pripreme hrane su nešto što svakako olakšava svakodnevni život. Soda bikarbona, ili natrijum karbonat, ima par prednosti u domaćinstvu, a neke od njih su vezane i za kuhanje. Soda bikarbona isto tako može da se koristi za pršenje luka, kako je objasnio hemičar Martin Lerš. Nakon što se u zagrijano ulje doda sjeckani crni luk, dodaje se prstohvat mješavine soli i sode bikarbone u odnosu 1:1.
Luk će uskoro omekšati, promjeniti voju i isprati dosta brzže nego kod uobičajene tehnike. Pomenuti trik se može primjeniti i na sve vrste dinstanja. Soda bikarbona se isto tako može dodati i u smjesu za prženje kako bi rana bila hrskavija. Čokoladna glazura na kolačima će ostati vlažna, neće pucati i malo će da potamni uz dodatak prstohvata sode bikarbone. Pokušajte i sami ovaj trik i uvjerite se u njegovu djelotvornost.
