Često se čuje izjava da je slanina štetna za naše zdravlje i da je treba konzumirati umjereno, no ima li ta tvrdnja ikakve utemeljenosti? Slanina ima izvanredan nutritivni profil, obiluje proteinima i vitaminima, sa zanemarivim udjelom ugljikohidrata.
U konzumaciji slanine može se uživati bez grižnje savjesti, sve dok se to čini umjereno, uz uvjerljiva opravdanja. Ono što slaninu razlikuje od ostalih namirnica je njezina iznimna sposobnost da istovremeno utjelovljuje i slanost i slatkoću.
Osim toga, njegova neosporna ukusnost dodatno povećava njegovu privlačnost. Slanina je kulinarsko remek-djelo, vješto stapajući ove kontrastne okuse u skladan spoj, rezultirajući doista izuzetnim iskustvom.
Unatoč uobičajenim zabludama, ovo ne sadrži ugljikohidrate. Debljanje nije uzrokovano mastima, već ugljikohidratima. Opsežna znanstvena istraživanja potvrđuju učinkovitost dijete s niskim udjelom ugljikohidrata u poticanju mršavljenja. Prevladavajuće mišljenje da su ugljikohidrati izvor energije je netočno. Kroz povijest, naši su se preci oslanjali na mast kako bi održali svoju razinu energije, budući da je to daleko učinkovitiji izvor goriva. U borbi protiv mamurluka nema boljeg oružja od slanine. U raznim kulturama i društvima, nenadmašna kombinacija masne slanine i vrele šalice kave dosljedno se pokazala kao najučinkovitiji lijek.
Bilo da se radi o čizburgeru prožetom ukusnom slaninom ili čizburgeru prekrivenom hrskavim trakicama slanine, neusporediva regenerativna svojstva ovog preslatkog užitka ne mogu se poreći. Uživanje u slanini, koja se može pohvaliti značajnom količinom zasićenih masti, može pružiti dugotrajnu sitost za razliku od konzumacije ugljikohidrata. Stoga, ako ogladnite, slobodno uživajte u slanini jer će vas ona zasititi od jutra do podneva, pa čak i od podneva do večeri, i svakog obroka između.
Život posjeduje divnu privlačnost kada posjeduje suptilnu oštrinu. Nepobitna je činjenica da život nije uvijek jednostavan, a slanina je dokaz te istine. Kada se slanina stručno skuha kako bi se postigla dražesno hrskava tekstura, ona služi kao dirljiv simbol da život ima važnost iu svojim postignućima iu preprekama.
Slanina, hrana bogata hranjivim tvarima, osigurava bitne vitamine, posebno vitamine B koji igraju ključnu ulogu u jačanju našeg imunološkog sustava. Visokim udjelom tiamina, koji zadovoljava 65 posto preporučenog dnevnog unosa, niacina 47 posto, vitamina B12 38 posto i cinka 36 posto, značajno pridonosi našem općem blagostanju.
- Umjesto da se oslanjate isključivo na multivitamine, razmislite o uključivanju slanine u svoj režim prehrane. Prihvaćanje najnovijeg prehrambenog trenda, poznatog kao Paleo dijeta, omogućuje nam da usvojimo obrasce prehrane naših davnih predaka, koji su konzumirali takvu hranu prije pojave prerađenih proizvoda u našoj modernoj kuhinji. Kako pišu Novosti Magazin, slanina je nevjerojatno prilagodljiva namirnica u kojoj se može uživati u bilo kojem trenutku tijekom dana. Bez obzira na to je li jutro, podne ili večer, privlačnost slanine ostaje neodoljiva i slatka.
