U današnjem članku pišemo o jednoj kontroverznoj temi koja se često postavlja u razgovorima o zdravlju – koliko su jaja stvarno štetna za naše zdravlje, posebno kada je riječ o nivou holesterola.
Mnogi ljudi izbjegavaju jaja zbog straha da bi mogla povećati nivo lošeg holesterola u organizmu, no nova istraživanja sugeriraju da to možda nije tačno. U stvari, prema najnovijim saznanjima, jaja možda nemaju negativan utjecaj na nivo LDL holesterola kako se ranije mislilo, a postoji mogućnost da čak imaju suprotan učinak.
Stručnjaci s Harvard Healtha ističu da je nedavno istraživanje pokazalo kako konzumacija jaja zapravo nije odgovorna za povećanje nivoa lošeg holesterola u krvi. Prema istraživanju objavljenom u American Journal of Clinical Nutrition, koji je sproveden u julu 2025. godine, veći problem za naše zdravlje zapravo su zasićene masti u ishrani, a ne holesterol koji se nalazi u jajima.
Istraživanje je obuhvatilo 48 odraslih osoba koje su imale visok nivo LDL-a i podijeljeni su u tri grupe koje su isprobavale različite dijete tokom pet sedmica. Svaka grupa je imala specifičan plan ishrane koji je uključivao jaja u različitim količinama. Grupa A je imala visok nivo holesterola, ali su jeli dva jaja dnevno, dok je grupa B imala nizak holesterol, ali su se hranili velikom količinom zasićenih masti bez jaja. Grupa C je konzumirala jedno jaje dnevno, ali su jeli i zasićene masti, pa su imali visok nivo holesterola i masti.
Rezultati su bili iznenađujući. Iako je u svim grupama primijećen rast lošeg holesterola, on je bio povezan sa unosom zasićenih masti, a ne s unosom jaja. Zanimljivo je da su sudionici koji su jeli dva jajeta dnevno zapravo primijetili smanjenje nivoa LDL-a, pod uslovom da su se pridržavali dijete siromašne zasićenim mastima.
Ovo istraživanje pruža važno novo razumijevanje u vezi sa zdravljemi našim prehrambenim navikama. Očigledno je da jaja sama po sebi nisu toliko štetna kao što su mnogi mislili, već je mnogo važnije obratiti pažnju na unos zasićenih masti u ishrani. Ove masti se, kako istraživanje pokazuje, nalaze u masnom mesu, prerađenoj hrani, maslacu, siru, sladoledu i čak u palminom ulju. Dakle, ako želimo kontrolirati nivo holesterola, možda bi trebalo da obratimo pažnju na količinu zasićenih masti, a ne samo na jaja.
Zasićene masti koje podižu nivo LDL-a nalaze se u namirnicama koje su visokokalorične i bogate mastima, kao što su govedina, janjetina, svinjetina i prerađeno meso. Takođe, dairy proizvodi kao što su maslac, sir i sladoled takođe imaju visok udio zasićenih masti, što znači da njihov prekomjeran unos može negativno utjecati na naš zdravlje.
Zato, umjesto da se fokusiramo samo na broj jaja koja jedemo, trebali bismo obratiti pažnju na kompletnu ishranu i balansirati unos masti iz drugih izvora. Ovo istraživanje može biti korisno za sve nas, jer nam pokazuje da mitovi o jajima možda nisu baš onakvi kako su nas učili, i da uz pravilnu ishranu, jaja mogu biti vrlo zdrava i korisna za naš organizam.
Zanimljivo je također da su istraživači primijetili da unos jaja, pod uvjetom da se ne kombinuje s prekomjernim unosom zasićenih masti, može imati pozitivan utjecaj na zdravlje. Jaja su bogata proteinima, vitaminima i mineralima koji su ključni za naš organizam, a ako ih jedemo u umjerenim količinama, uz izbalansiranu ishranu, oni mogu biti zdrav izbor.
Na kraju, ovo istraživanje pruža novu perspektivu u vezi sa zdravljem i prehrambenim navikama. Umjesto da se brinemo o jajima, trebali bismo biti oprezni s unosom zasićenih masti, jer su one zaista glavni krivac za visok nivo LDL holesterola. Ako volite jaja, nemojte se brinuti previše, ali obratite pažnju na ostatak svoje ishrane.
