U današnjem članku vam govorimo na temu da li je zaista zdravo stavljati kašiku meda u čaj umjesto šećera, kao što to mnogi od nas rade vjerujući da je to bolja i prirodnija opcija.
Iako se med smatra jednim od najzdravijih darova prirode, nutricionisti upozoravaju da stvari nisu uvijek tako jednostavne i da način na koji ga koristimo može potpuno promijeniti njegovu vrijednost.
Većina ljudi vjeruje da će zamjenom šećera medom učiniti napitak zdravijim, jer med ima prirodno porijeklo i obiluje brojnim hranljivim sastojcima. Međutim, stručnjaci kažu da nije svejedno kako se med dodaje u čaj. Temperatura napitka, količina meda i učestalost konzumacije igraju ključnu ulogu u tome da li će med zaista biti koristan za organizam – ili će samo biti drugačiji oblik šećera.
Nutricionistkinja objašnjava da se med sastoji od glukoze i fruktoze, prirodnih oblika šećera koji imaju sličan učinak kao i obični bijeli šećer, samo u prirodnijem obliku. „Med sadrži i vitamine, minerale, antioksidanse i enzime koji mogu pomoći jačanju imuniteta, ali ako se dodaje u prevruć napitak, većina tih korisnih svojstava nestaje,“ ističe ona.
Zato je važno znati da med ne bi trebalo stavljati u čaj koji je svježe prokuhan. Idealna temperatura za dodavanje meda je oko 40 stepeni Celzijusa. Kada se med doda u kipući čaj, toplina uništava enzime i antioksidanse, pa od svih njegovih blagodeti ne ostaje gotovo ništa. U tom slučaju, pijete običan zaslađeni napitak koji nema prednost u odnosu na šećer.
Druga stvar na koju treba obratiti pažnju jeste količina. Iako je med prirodan, to ne znači da se može koristiti bez ograničenja. Jedna do dvije kašičice dnevno su sasvim dovoljne da unesete korisne nutrijente, a da ne pretjerate sa unosom kalorija i šećera. Velike količine meda mogu povisiti nivo šećera u krvi, posebno kod osoba koje imaju insulinsku rezistenciju ili dijabetes.
Nutricionisti ističu i da kvalitet meda igra veliku ulogu. Na tržištu se nažalost često mogu pronaći medovi koji su razrijeđeni, miješani sa šećernim sirupom ili nisu prirodnog porijekla. Takvi proizvodi ne donose nikakvu korist, a mogu biti i štetni. Zato se savjetuje da med kupujete od provjerenih pčelara, najbolje lokalnih proizvođača, gdje možete biti sigurni u njegovu čistoću.
Med, kada se koristi na pravi način, može zaista pomoći kod prehlade, umora i slabog imuniteta. Njegova antibakterijska svojstva djeluju blagotvorno na grlo i disajne puteve, pa ga mnogi koriste uz limun ili đumbir u toploj vodi. Međutim, važno je da se ne pretjera – čak i prirodni šećer, ako se unosi previše, može imati negativan uticaj na organizam.
Još jedan savjet stručnjaka odnosi se na osobe koje koriste med kao zamjenu za šećer u svakodnevnoj ishrani. Ako ga dodajete u čaj, kafu, zobenu kašu ili kolače, i dalje morate računati na to da unosite šećer. Razlika je u tome što med ima i dodatne hranljive komponente koje mogu pomoći zdravlju ako se koriste umjereno. Dakle, nije problem u medu samom po sebi, već u tome koliko i kako ga koristimo.
Za kraj, nutricionisti poručuju: med može biti dobra zamjena za šećer, ali samo ako se koristi pametno. Dodajte ga u napitke koji su topli, ali ne vreli, birajte prirodan i domaći med, i ne pretjerujte sa količinom. Tako će med zadržati svoja ljekovita svojstva, a vi ćete u čaju moći uživati bez griže savjesti.
U suprotnom, ako med dodajete u kipuću vodu ili ga koristite u velikim količinama, nećete napraviti zdraviju zamjenu – samo ćete promijeniti oblik unesenog šećera. Kao i u svemu, ključ je u umjerenosti i svjesnom izboru. Dakle, ako volite svoj čaj s medom, slobodno ga zadržite u svojoj rutini, ali dajte mu priliku da pokaže svoje pravo lice – ono koje njeguje, jača i liječi, a ne samo zaslađuje.
