U ovom članku Vam donosimo pojašnjenje jedne svakodnevne navike koju mnogi ljudi ni ne primijete, a koja može imati veliki uticaj na energiju, stabilnost šećera i cjelokupno funkcionisanje metabolizma.
Riječ je o preskakanju doručka, navici koju mnogi smatraju bezazlenom ili čak korisnom ako žele smršati, ali brojni stručnjaci danas upozoravaju da jutro bez obroka može pokrenuti niz reakcija koje nisu dobre za organizam. Iako se možda čini kao jednostavan početak dana, izostavljanje prvog obroka ima mnogo veće posljedice nego što se vidi na prvi pogled.
Stručnjaci navode da je preskakanje doručka povezano s promjenama u hormonskoj ravnoteži, posebno kada je riječ o insulinu. Bez jutarnjeg obroka, tijelo ulazi u stanje stresa jer ne dobija energiju nakon dugog perioda noćnog posta. U takvoj situaciji organizam luči više insulina, hormona koji reguliše nivo šećera u krvi. Povećano lučenje insulina može pojačati žudnju za slatkim, napraviti nagle oscilacije u šećeru i usporiti metabolizam. Kada se to ponavlja danima ili sedmicama, tijelo sve lakše skladišti višak energije u obliku masnih naslaga, posebno u predjelu stomaka.
Endokrinolozi objašnjavaju da se ujutro dešavaju veoma osjetljive hormonske promjene. Ukoliko doručak izostane, tijelo počinje „štedjeti“ energiju, što znači da usporava procese sagorijevanja. Dr. Luiza Napiorkovska navodi da preskakanje doručka može pogoršati insulinsku osjetljivost i uticati na razvoj masnih naslaga oko struka. To se ne odnosi samo na osobe koje već imaju problema s kilažom, nego i na one koje generalno jedu umjereno ili pokušavaju smanjiti unos kalorija. Ako se metabolizam uspori, tijelo te kalorije skladišti efikasnije, iako ih ukupno možda i ne unosimo puno.
Još je ozbiljnija situacija kod osoba koje imaju probleme s regulacijom glukoze ili već žive s dijabetesom tipa 2. Studija objavljena 2015. godine u časopisu Diabetes Care ukazuje da preskakanje doručka kod takvih osoba izaziva veće skokove šećera tokom dana. Funkcija beta-ćelija, koje su odgovorne za proizvodnju insulina, može se poremetiti, dok tijelo postaje manje osjetljivo na vlastiti hormon.
Profesorica Danijela Jakubović objašnjava da se, kada doručak izostane, narušava prirodni ritam lučenja šećera u krvi. Rezultat toga su brže oscilacije energije, povećan umor, brži razvoj gladi i veća vjerovatnoća da će osoba kasnije posegnuti za slatkom ili masnijom hranom.
Ono što je zajedničko svim ovim procesima jeste činjenica da tijelu nedostaje ono što mu najviše treba ujutro – energija. Tokom noći organizam troši zalihe glikogena, prirodnog oblika pohranjenog šećera. Ako ujutro ne dobije novi izvor energije, hormoni koji regulišu stres počinju rasti, a tijelo ulazi u režim očuvanja resursa. Tada se masnoće čuvaju umjesto da se troše, što direktno utiče na sklonost nagomilavanju sala. Nutricionisti zato često ponavljaju da doručak ne služi samo da nas zasiti, nego da pokrene metabolizam, stabilizuje nivo šećera i omogući tijelu da pravilno funkcioniše tokom dana.
- Naravno, nije samo bitno doručkovati, nego birati obroke koji daju stabilnu i dugotrajnu energiju. Stručnjaci preporučuju kombinaciju proteina, vlakana i zdravih masti, jer takva hrana održava šećer stabilnim i smanjuje žudnju za slatkim. Proteini poput jaja, grčkog jogurta ili posnog sira daju sitost; vlakna iz zobenih pahuljica, chia sjemenki ili voća produžavaju osjećaj punine; dok zdrave masti iz orašastih plodova ili avokada pomažu u ravnoteži energije. Doručak sastavljen od ovih grupa namirnica može doprinijeti boljoj koncentraciji, manjoj želji za grickalicama i stabilnijoj energiji tokom cijelog dana.
Za osobe koje žele smanjiti masne naslage, posebno oko stomaka, jutarnji obrok može biti važan korak u stvaranju zdravijih navika. Redovno doručkovanje može pomoći i u boljoj kontroli insulina, održavanju stabilnog nivoa šećera, ali i u smanjenju rizika od kardiovaskularnih problema. Važno je naglasiti da cilj nije forsiranje dijete ili pritisak na izgled, nego podrška tijelu da funkcioniše efikasno i da se osjećate snažnije i energičnije.
Zaključak je jednostavan, ali značajan: započeti dan pravim obrokom može biti mala promjena koja donosi velike koristi. Preskakanje doručka možda djeluje kao sitnica, ali tijelo, hormoni i energija pamte svaki izbor. Doručak može biti zdrav početak nove rutine i jedan od najjednostavnijih načina da svom organizmu pružite podršku koju zaslužuje.
