Na dječjim proslavama, često se čoko plazma torta, poznata i kao čoko moko torta, ističe kao omiljena poslastica. Neki je nazivaju i čoko moko kolačem, posebno kada se koriste kupovne kore. Bez obzira na naziv, njen šarm leži u brzoj i jednostavnoj pripremi, kao i prepoznatljivom ukusu. Ova poslastica ne sadrži ni puter ni margarin, čineći je prilično laganom, ali izuzetno ukusnom. Slično važi i za čoko moko kolač, koji se priprema još brže s jednim biskvitom, kremastijim filom, te privlači pažnju kako mladih, tako i starijih. Recept za ovu ukusnu poslasticu sada slijedi.
Od sastojaka potrebno je :
Za koru :
– 6 jaja
– 6 kašika šećera
– 1 dl ulja
– 6 kašika brašna
– 1 prašak za pecivo
– 2 kašike kakaoa
Za preliv :
– 3 dl čokoladnog mlijeka
Za fil :
– 200 g šećera u prahu
– 4 dl kisele pavlake
– 300 g mljevene plazme ( il dr.keksa)
– 2.5 dl slatke pavlake
Za dekoraciju :
– 2.5 dl slatke pavlake
Priprema :
Kora : Umutite bjelanca u čvrst šam, dodajte šećer i mikserom obradite dok se šećer potpuno ne rastvori. Zatim dodajte žumanca, ulje, kakao i mješavinu brašna s praškom za pecivo, sve pažljivo umutite. Rasporedite pripremljenu smesu u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje (moje dimenzije su 22 x 32 cm) i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 °C oko 20-30 minuta. Nakon vađenja pleha iz rerne, vrući biskvit prelijte hladnim čokoladnim mlekom i ostavite da upije, potom ga potpuno ohladite.
Fil : Pomešajte kiselu pavlaku s šećerom u prahu kašikom (bez upotrebe miksera!), dodajte mleveni keks i pažljivo sjedinite. U zasebnoj posudi, ulupajte slatku pavlaku, zatim je nežno sjedinite sa smesom keksa i kisele pavlake.
Način filovanja : Naneti fil na ohlađenu koru, poravnati ga, a zatim dekorisati slojem umućene slatke pavlake. Ostaviti da se ohladi, zatim isjeći na komade željene veličine i poslužiti.
