Postoje namirnice koje svakako da pomažu organizmu u raznim aspektima i čine naše tijelo zdravim i stabilnim, ali svakako postoje i namirnice koje mu rade suprotno. Ovu namirnicu je potrebno izbjegavati ako imate 30 godina.
U vrijeme modnih dijeta i brzih načina mršavljenja, mnogi ljudi ne shvaćaju da ozdravljenje ne dolazi preko noći. Dr. Dejan Čubrilo, koji se bavi integrativnom medicinom, smatra da je najbolji put do zdravog tijela upoznavanje vlastite fiziologije i usvajanje trajnih navika, a ne ovisnost o privremenim režimima koji obično čine više štete nego koristi. Nije, kaže, najvažnija brojka na vagi, nego učenje o prehrani i radu organizma, pogotovo nakon 30. godine. Metabolički procesi se mijenjaju s vremenom; dolazi do smanjenja proizvodnje enzima, hormona i drugih bitnih tvari za probavu i zdravlje u cjelini.
Dakle, ne radi se o tvrdom, brzom pravilu stroge dijete, već o postupnom razvijanju navika u skladu sa sposobnošću tijela da se aklimatizira. Jedemo stvari koje ponekad možda nisu optimalne, ali važno je znati stazu koja nam je namijenjena i imati mogućnost vratiti se na nju; baš kao što vozač zna ispraviti kada greškom izađe na krivi izlaz. Jedna od njegovih preporuka je da se u ranoj odrasloj dobi, s oko 20 godina, napravi potpuni zdravstveni pregled, uključujući hormonalne, probavne i biokemijske parametre.
Dobar broj ljudi neće razmišljati o svom zdravlju u ovom trenutku jer se osjećaju puni energije, ali provjera s vremenom će pokazati neke varijacije na koje treba obratiti pozornost. Naglasak na prehrambenoj kvaliteti počiva na dimenziji tjelesne enzimske sposobnosti. Različiti ljudi imaju različite sposobnosti za pravilnu upotrebu proteina dobivenih iz mesa ili ribe jer su individualni probavni kapaciteti različiti. Dalje kaže: “Možete jesti najkvalitetniju hranu; ako želudac, gušterača ili crijeva ne funkcioniraju dobro, te se hranjive tvari ne mogu iskoristiti.”
Ovo naglašava potrebu da upoznamo svoja tijela i njihovu jedinstvenost. U svojoj praksi, kaže, ima zajedničkih nalaza. Ovo je razvoj stanja celulita kod ljudi koji, paradoksalno, zapravo imaju ispod željene tjelesne težine. On tvrdi da biti mršav ne znači biti jak sam po sebi. Glavni čimbenik koji uzrokuje pojavu celulita u takvim slučajevima je loša kvaliteta mišićnih proteina, što smanjuje sposobnost mišića da zadrže vodu i pravilno funkcioniraju, a vjerojatno je da “ako proteini u stanicama nisu dobri, ni kvaliteta nije dobra onda što god potrošači jedu.
Čak i ako je konzumacija deset jaja dnevno, to neće biti učinkovito ako tijelo nema sredstva da ih pravilno obradi”. (Dr. Čubrilo) Ovdje bi se više trebalo raditi o funkcioniranju mišića, a ne o pukom povećanju njihove mase. Tijelo koje karakterizira snaga, izdržljivost i učinkovito korištenje energije znatno je korisnije od mišićne mase koja nema odgovarajuću metaboličku i enzimatsku potporu.
Propisuje umjerenost večernjeg obroka i strogo ne preporučuje unos velikih kasnih večernjih obroka. “Povremeno popijem čašu vina i nekoliko badema, to je više nego dovoljno. U slučaju da mi se jede više, preferiram laganu juhu ili varivo – ništa previše složeno, jer se tijelo mora odmoriti, a ne probaviti teško meso.” Ovo je načelo koje prakticira za doručak, navodeći da mala porcija zobene kaše može biti sasvim dovoljna za početak dana.
