U suvremenim kuhinjama pripremanje jela olakšavaju brojna sitna pomagala i dodaci. Uprkos modernom dobu , skoro svaka kuhinja posjeduje i jedan dodatak koji se koristi stoljećima unazad , a taj alat su nekada koristile naše bake, a za koji mnogi nisu ni svjesni njegove široke primjene.
Zamisliti kuhinjski pribor korisniji od ribeža prilično je izazovno. Ovaj se alat obično koristi za ribanje sira, povrća i krumpira, s preferencijama koje često naginju prema strani s grubom ili finom mrežicom. Strana s malim hrapavim rupama se rijetko koristi, osim na primjer kada se ribaju krumpiri za palačinke ili njoke. Ova stranica ne samo da pomaže u pripremi niza jela, već također daje obavijesti putem haps portala o tome kada će ribež biti potreban.
Najmanja strana kuhinjskog ribeža obično služi kao alat za ribanje povrća. Koristi se za rezanje krumpira i luka za palačinke ili za uvrštavanje naribane jabuke ili mrkve u obroke za djecu. Ipak, čini se da nam ovaj element pripreme hrane može pomoći i u nizu drugih kulinarskih zadataka. Na primjer, za pripremu snažnog čaja od đumbira savjetuje se korištenje sitnog ribeža za usitnjavanje đumbira. Zatim ga treba kuhati 10 minuta, čime se osigurava ekstrakcija njegovih najkorisnijih komponenti.
Nasjeckajte čokoladu i upotrijebite je kao zamjenu za glazuru. Kada razmišljate o dodavanju čokoladnih ukrasa na vrh torte, općenito su dostupna dva izbora. Čokoladu za premazivanje možete otopiti u vodenoj kupelji ili je dulje vrijeme sitno sjeckati. Intrigantna tehnika za korištenje čokolade u dekoraciji uključuje njezino ribanje u sitnu prašinu manjom stranom ribeža, što daje rezultate koji su i ukusni i estetski ugodni. Muškatni oraščić je često korišten začin u kulinarstvu.
- Muškatni oraščić služi kao vitalna komponenta u brojnim umacima, uključujući i neizostavnu ulogu u bešamel umaku. Iako se obično kupuje prethodno mljeveni muškatni oraščić, cijeli začin nudi znatno snažniji okus. Da biste iskoristili pravi muškatni oraščić, možete ga naribati četvrtom stranom ribiza. Slična se metoda može primijeniti za muškatni oraščić pomoću štapića cimeta. Ako ste kupili štapiće cimeta umjesto u obliku praha, ovaj se problem može riješiti korištenjem ribiza. Ribanjem cimeta na ovaj način dobiva se ugodna aroma koja obogaćuje miris medenjaka i kolača.
Ovdje je opisana učinkovita tehnika čišćenja ribe. Nakon ribanja sira, temeljito čišćenje ostataka često se može pokazati kao težak zadatak. Međutim, primjenom ove praktične metode to se može postići uz minimalan napor. U ovom procesu posebno je korisna upotreba limuna. Njegov sok učinkovito razgrađuje sve ostatke sira, vraćajući ribu u prvotno stanje. Osim toga, limunov sok djeluje i kao dezinficijens i kao antibakterijsko sredstvo.
Da biste primijenili ovaj pristup, započnite rezanjem limuna na dvije jednake polovice. Upotrijebite isti rebuli koji ste koristili za ribanje sira. Pustite da sok kratko odstoji na ribizlu. Nakon toga isperite vrućom vodom. Uvjerite se da su svi ostaci sira uklonjeni; ako ostane, jednostavno ponovite postupak.
Jeste li informirani da je rebula, u svom današnjem obliku, nastala u Francuskoj tijekom 17. stoljeća? Od tada se razvio u osnovni alat prisutan u gotovo svakoj kuhinji. Bočno rebro, koje karakteriziraju velike perforacije poput kapljica, nudi nevjerojatnu svestranost za brojne kulinarske zadatke. Bilo da ribate mrkvu, krumpir ili tvrdo kuhana jaja za salatu ili meki sir za pizzu, ova se strana pokazuje kao neizostavna.
Učinkovito pretvara različite sastojke u tanke, jednolične strugotine koje su savršene za salate ili kuhanje, olakšavajući brže kuhanje i omogućavajući sastojcima da se razgrade ako želite gušći umak.
Štoviše, ovaj je alat prikladan za brzo sjeckanje voća i povrća, rezanje luka na kockice za cijeđenje soka ili mrvljenje čokolade namijenjene topljenju. Osim toga, pokazao se učinkovitim za ribanje margarina koji je potreban u receptima za kolače.
Bočna ribež s rupama u obliku kapljica izvrsna je u brzom i učinkovitom usitnjavanju određenih namirnica namijenjenih ukrašavanju jela, poput tvrdog sira, čokolade, voća ili povrća. Nadalje, ova strana omogućuje ribanje krumpira za popečke ili palačinke, kao i tikve za nadjev palačinki, te olakšava pripremu pirea od voća i povrća primjerenih za dojenčad.
Bočno rebro s nazubljenim otvorima: Prije uvođenja sokovnika, ovaj je alat služio kao bočno rebro. Žene su ga koristile za ribanje voća i povrća, proizvodeći pulpu koju su kasnije cijedile kako bi izvukle sok za svoju djecu. Nadalje, ova je strana korištena za ribanje mrkve kod pripremanja jela za djecu koja ih ne vole, pazeći da budu diskretno skrivene na tanjuru. Dodatno, luk se može naribati s ove strane kako bi se dobio sok od luka za preljeve i slične recepte.
Bočna ribalica s dva ili tri izdužena otvora dizajnirana je za rezanje voća i povrća na tanke, čvrste komade koji su idealni za salate, ukrašavanje tanjura i slične primjene. Osim toga, ova strana se može koristiti za rezanje krumpira za pripremu čipsa i raznih drugih jela, kao što je prethodno spomenuto.
