Od sastojaka potrebno je :
– 2 jaja
– 150 ml ulja
– 1 prašak za pecivo ili 1/2 ako želite da vam breskvice budu malo manje.
– 200 gr kristal šećera
– 400 gr brasna ( 200 gr oštro , 200 meko )
– 2 zlice mlijeka sobne temperature
– Korica limuna ili narandže
Za fil je potrebno :
– mrvice od udubljenih breskvica
– 3 kašike nutelle
– 350 gr mljevenih oraha
– 7 – 8 kašike mlijeka
Potrebno je još i :
– extrakt za kolače ( ja sam koristila malinu i breskvu )
– kristal šećer
– 150 ml vode
Priprema : Umutite jaja s šećerom i spatulom. Dodajte ulje i 2 žlice mlijeka. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim lagano dodajte smjesi s jajima i uljem. Neprestano miješajte, a na kraju rukama ručno obradite tijesto. Ako primijetite da vam se tijesto lijepi za ruke, dodajte još malo brašna. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite ga pola sata na hladnom mjestu. Nakon toga oblikujte male loptice od tijesta, svaka težine oko 10 grama, te ih slažite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 °C otprilike 20 minuta. Pazite da ne postanu previše tamne. Nakon što ih izvadite iz pećnice, odmah napravite udubljenja u toploj breskvi pomoću oštrog noža. Pomiješajte mrvice od preostalih breskvica s Nutellom i mljevenim orasima.
Ako vam je fil pregust, dodajte malo mlijeka prema potrebi. Naravno, možete ih puniti i marmeladom ili bilo kojim drugim filom po vašem ukusu. Napunite obje polovine breskvice filom i spojite ih. Ako vam je ostalo malo viška fila sa strane breskvice, očistite ga prstom.Konačno, umočite svaki kraj breskve u vodu s dodatkom nekoliko kapi voćnog ekstrakta, ali samo na trenutak, inače će breskve postati previše mekane. Lagano ih osušite čistim papirom i tek nakon toga ih uvaljajte u kristal šećer. Možete ih slagati u kutiju tek nakon nekoliko sati.
