U paradajzu se nalaze određene hranjive tvari koje igraju značajnu ulogu u održavanju zdravog krvnog pritiska. Kako proljeće počinje, tezge postaju bogate raznolikim sezonskim voćem i povrćem.
Medicinski stručnjaci često preporučuju uključivanje ovih sezonskih delicija u našu prehranu, naglašavajući bezbroj dobrobiti koje nude našem zdravlju. Rajčica, voće koje se često pogrešno smatra povrćem, ističe se kao jedan od najomiljenijih favorita među mnogima. Od ključne je važnosti održavati zdrav krvni tlak kako bi se spriječili ozbiljni zdravstveni problemi, uključujući bolesti srca, srčani ili moždani udar.
Kako bi se postigao ovaj cilj, bitno je naglasiti specifične čimbenike stila života, kao što su dovoljno sna, bavljenje redovitom tjelesnom aktivnošću, regulacija tjelesne težine, umjereni unos alkohola, prestanak pušenja i održavanje uravnotežene prehrane. Konkretno, rajčice pružaju izrazite prednosti za regulaciju krvnog tlaka.
Nacionalni institut za zdravlje u Ujedinjenom Kraljevstvu savjetuje osobama s povišenim krvnim tlakom da konzumiraju hranu koja sadrži kalij u količinama dvostruko većim od natrija. Zanimljivo je da jedna rajčica sadrži 292 miligrama kalija, dok sadrži samo 6,15 miligrama natrija.
Nadalje, kako ističe Healthdigest, visok udio vode u rajčici, koji iznosi 94%, doprinosi održavanju odgovarajuće ravnoteže tekućine u tijelu. Osim toga, rajčice su bogate snažnim karotenoidom poznatim kao likopen, koji posjeduje antioksidativna svojstva koja premašuju svojstva vitamina E za faktor deset.
Sustavni pregled objavljen u Journal of Herbal Medicine 2022. pokazao je da dodaci likopena mogu značajno sniziti sistolički krvni tlak u prosjeku za 2,63 boda. Nevjerojatno, čini se da osobe s već postojećom hipertenzijom imaju najveću korist od likopena, osobito kada uzimaju dnevnu dozu od 15 miligrama tijekom minimalnog trajanja od 8 tjedana, što je potvrđeno znanstvenim studijama.
Rajčice, koje pripadaju obitelji Solanaceae, služe kao značajan izvor vitamina C. Osim svojih prehrambenih prednosti, one također igraju ulogu u poticanju zdravog crijevnog mikrobioma potičući proliferaciju korisnih bakterija, što kasnije pomaže u smanjenju upale.
Osobama koje se bave rigoroznim fizičkim treningom savjetuje se sok od rajčice zbog njegove učinkovitosti u olakšavanju oporavka i ublažavanju oksidativnog stresa povezanog s intenzivnim vježbanjem. Rajčice se uzgajaju u staklenicima i na otvorenom, a dijele se na srednje rane i kasne sorte.
Glavni korijen biljke rajčice, kojeg karakterizira dobro razvijen glavni korijen i brojni bočni korijeni, može se proteći do 1,5 metara duboko u tlo. Ipak, većina korijenskog sustava koncentrirana je unutar gornjih 40-50 centimetara tla, dubine na koju utječe kvaliteta tla. Osim toga, biljka rajčice razvija adventivno korijenje.
Biljka rajčice se razvija kao razgranati zeljasti organizam čija visina varira od 0,5 do 3 metra ovisno o načinu uzgoja. Cijelu biljku krase dlakaste strukture, a cvjetovi su skupljeni u grozdove i imaju jarku žutu nijansu. U smislu reprodukcije, samooprašivanje ili autogamija služi kao prevladavajući način oprašivanja.
- U kontekstu suvremenog uzgoja u kontroliranim okruženjima, preporučljivo je uključiti se u ljudsku intervenciju kako bi se pomoglo u procesu oprašivanja. Za optimalan rast i razvoj rajčice je potrebno dovoljno svjetla.
Nažalost, uvjeti u zaštićenim prostorima tijekom jesenskih i zimskih mjeseci nisu pogodni za uzgoj rajčice. Idealno trajanje dnevnog svjetla za cvjetanje i proizvodnju plodova kreće se od 8 do 10 sati, što je uvjet koji se obično ispunjava od veljače do listopada u kontinentalnim klimama.
Rajčice pokazuju umjerenu potrebu za vodom, a kritična faza za vlagu nastupa tijekom cvatnje i zametanja plodova, što općenito traje 1 do 2 mjeseca. Radi promicanja zdravog rasta i razvoja, rajčice uspijevaju u okruženjima koja karakterizira umjerena vlažnost tla i zraka, točnije oko 60-70% PVK (poljski kapacitet vode) i 50-60% relativne vlage.
