Nivo šećera u krvi se značajno povećava nakon obroka koji se sastoji od uhljenih hidrata, jer se oni razlažu brže u glukozi nego bilo koji drugi sastojci hrane. Na primjer, takav je hljeb koji ima visok glikemijski indeks. On je upravo upotrebljen u studiji istraživača sa Univerzitete Pariz Sakle koji su analizirali mogućnosti da šećer što prije snizi nakon jela.
Ispitancicima su, nakon 100 grama hljeba, davali tri vrste napitka: jednima su davali crni čaj, drugima vodu, a treći su dobili sok od limuna. Rezultati su ustanovili da najbrže dejsto ima limunov sok, koji značajno smanjuje glikemijski odgovor organizma. Prema studiji francuskih istraživača, količina šećera u krvi bila je manja za oko 30 posto, u roku od trideset i pet minuta. Oni ističu da je time potvrđen sličan efekat koji je zabilježen kod drugih kiselih pića.
Došli su do zaključka da se jako jednsotavnim postupkom može smanjiti uticaj ugljenih hidrata na količinu šećera u krvi. Ostatak teksta pročitajte OVDJE.
