U današnjem članku vam pišemo o korisnom triku koji može rešiti problem sa prženjem jaja koja se lepe za tiganj. Ako imate tiganj koji je već počeo da ima mikropukotine na svojoj površini i ako vam jaja ili druga hrana stalno zagore i zalepe se, ne morate odmah da ga bacite.
Ruskinje primenjuju jednostavan trik koji uz pomoć nekoliko uobičajenih kuhinjskih sastojaka može pomoći da zaštitite svoj tiganj i olakšate svakodnevno kuvanje. Ovaj trik se ne može upotrebiti za vraćanje fabričkog nelepljivog sloja, ali može stvoriti privremeni zaštitni sloj koji vam može značajno olakšati upotrebu tave.
Tiganji koji imaju oštećenja ili mikropukotine na površini najčešće su uzrok lepljenja hrane. Iako su čak i skuplji tiganji od nehrđajućeg čelika ili sa nelepljivim premazom podložni oštećenju tokom vremena, uzrok lepljenja hrane su sitne pukotine koje nastaju zbog nošenja premaza. Na tim mestima ostaju naslage hrane i masnoće koje zagore prilikom sledeće upotrebe tave.
Takođe, tiganji od livenog gvožđa i čelika bez premaza imaju svoje specifične probleme jer njihova prirodna zaštita nestaje pod uticajem agresivnih deterdženata. Zbog toga metal ostaje nezaštićen, što može dovesti do istog problema sa lepljenjem hrane. Ipak, postoji trik koji može pomoći da privremeno rešite ovaj problem, a koji mnoge Ruskinje redovno primenjuju.
Metoda koju ćemo opisati koristi kombinaciju sode bikarbone i sirćeta, koji zajedno deluju kao alkalni i kiseli tretman, što pomaže u čišćenju mikropukotina i pore na tavi. Važno je napomenuti da ova metoda nije čudotvorna i neće vratiti fabrički premaz, ali može vrlo efikasno očistiti i zaštititi tavu sa umerenom količinom oštećenja. U osnovi, cilj ove metode je da temeljno očisti pore na tavi i potom ih “zapečati” slojem ulja.
Za ovaj trik biće vam potrebni samo neki osnovni kuhinjski sastojci, a to su: 3 kašičice sode bikarbone, oko 100 ml sirćeta i 100 ml vode. Prvo, pospite sodu bikarbonu po suvom i potpuno čistom tiganju. Zatim pažljivo prelijte sirće po sodi. Ova reakcija može izazvati penu i šuštanje, što je potpuno normalno, jer je to rezultat hemijske reakcije između sode bikarbone i sirćeta. Nakon toga, dodajte vodu i stavite tiganj na šporet. Pustite da tečnost proključa, a potom smanjite vatru i ostavite da lagano vri oko pet minuta. Tokom ovog vremena, rastvor će rastvoriti stare naslage masnoće koje su se zadržale u mikropukotinama na tavi. Nakon što je prokuvalo, prospite tečnost i operite tiganj sa toplom vodom i običnim deterdžentom za sudove.
Nakon što ste temeljno očistili tavu, važno je odmah da se postara o zaštiti površine kako bi se izbeglo novo lepljenje hrane. Prvo, blago zagrejte tiganj kako bi isparila preostala vlaga. Zatim, koristeći četkicu, nanesite tanak sloj ulja na unutrašnjost tave. Preporučuje se korišćenje suncokretovog, kokosovog ili lanenog ulja. Ulje treba da se upije u površinu tave, ali nemojte da dozvolite da počne da zadimi. Rasporedite ulje ravnomerno po celoj unutrašnjosti tave, a zatim ostavite da se tiganj potpuno ohladi.
Višak ulja obrišite papirnim ubrusom. Nakon ovog procesa, površina tave će ponovo postati otpornija na lepljenje hrane. Efekat ove zaštite nije trajan, ali će biti dovoljno da se lakše pripremaju obroci dok ne odlučite da ponovo ponovite postupak.
Ovaj trik je samo privremeno rešenje i nije trajno. Međutim, može vam znatno olakšati svakodnevno kuvanje. Da biste produžili životni vek svog tave, preporučuje se da obratite pažnju na nekoliko stvari. Prvo, koristite drvene ili silikonske špatule koje su nežnije prema površini tave. Drugi savet je da koristite mekane sunđere i blage deterdžente, jer agresivni sunđeri mogu dodatno oštetiti površinu tave. Takođe, nikada ne ostavljajte prazan tiganj na jakoj vatri jer to može izazvati brzu degradaciju premaza. Ako primetite da hrana ponovo počinje da se lepi, možete ponoviti ovaj postupak čišćenja i zaštite.
- Ovaj jednostavan trik je brz i efikasan način da produžite upotrebljivost svog tave i izbegnete stalne probleme sa lepljenjem hrane. Ne možete očekivati da će vam tiganj nakon ove metode postati potpuno nelepljiv kao nov, ali ćete svakako primetiti poboljšanja i lakše prženje hrane.
