U današnjem članku pišemo o tradicionalnim mađarskim prženicama koje su jedan od omiljenih doručaka, a sigurno će vam se svidjeti zbog svog bogatog okusa i jednostavne pripreme. Iako prženice nisu ništa novo, Mađari su dodali poseban sastojak koji im daje nevjerojatan šmek i čini ih savršenim za početak dana.
Mađarske prženice su nešto što mnogi od nas pamte iz djetinjstva, a uz ovaj recept imat ćete priliku naučiti kako ih pripremiti baš onako kako to rade u Mađarskoj. Iako su uobičajeni doručak koji se priprema s osnovnim sastojcima kao što su jaja, mlijeko i kruh, posebnost ovog recepta je u dodavanju topivog sira koji čini prženice još sočnijima i ukusnijima. Ovaj recept je savršen za sve one koji žele uživati u nečemu jednostavnom, ali punom okusa.
- Za pripremu mađarskih prženica potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koje sigurno već imate u svom hladnjaku. Za pet osoba pripremit ćete 20 kriški starog hljeba, što je idealno za obiteljsku užinu, te ćete dodati 10 kriški topivog sira koji će dati prženicama nevjerojatan kremasti okus. Osim toga, bit će vam potrebna 300 g izrendanog topivog sira, 300 ml mlijeka, 100 g brašna i 4 jaja. Naravno, za prženje će vam trebati ulje, a važno je da ga dobro zagrijete kako bi prženice dobile lijepu zlatno-smeđu boju.
Priprema je jednostavna, ali zahtijeva malo pažnje. U dubljoj posudi treba pomiješati mlijeko, dok ćete u drugoj posudi dobro umutiti jaja. U trećoj posudi stavite brašno, a u četvrtoj rendani sir. Kriške starog hljeba kratko umočenim u mlijeko, ali budite brzi – samo ih nekoliko sekundi potopite i odmah izvadite, a zatim ih lagano iscijedite između dlanova. Na svaku krišku stavite komad topivog sira, a potom preklopite. Ovaj korak daje prženicama dodatnu kremastu teksturu koja je prava poslastica.
Zatim slijedi valjanje prženica u brašno, pa u umućena jaja, a na kraju ih stavljate u posudu s rendanim sirom, posipajući ih s malo više sira odozgo. Ovaj postupak daje prženicama još jednu dozu bogatstva u okusu, čineći ih još ukusnijima. Kada su prženice spremne, stavljate ih na vruće ulje i pržite ih s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Najbolje je da prženice vadite na papirnate ubruse kako bi se uklonila višak masnoće.
Jedna od najvažnijih stvari koju morate zapamtiti kada pripremate prženice je da **pržite jednu po jednu**. Ne pripremajte sve prženice unaprijed i onda ih stavljajte u tavu, jer će kruh postati previše mokar i upiti previše ulja, što će rezultirati mekanim, masnim prženicama koje se mogu raspasti. Ovaj korak osigurava da svaka prženica bude savršeno hrskava, bez previše ulja i sa savršenim okusom.
Mađarske prženice su savršen obrok za obitelj ili prijatelje, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzini pripreme, možete uživati u njima čak i ujutro prije škole ili na poslu. Bez obzira jeste li ljubitelj sira ili ne, ovaj recept pruža savršen balans okusa, jer topivi sir daje prženicama kremastu teksturu koja će vas osvojiti. Isprobajte ovaj recept sljedeći put kada budete imali želju za nečim slasnim, i uvjerite se zašto su mađarske prženice već godinama jedan od omiljenih doručaka.
