U današnjem članku vam donosimo jedan neočekivan trik za prženje pomoću kojeg ulje više neće prskati okolo, a šporet ostaje čist. Mnogi koji kuhaju kod kuće znaju koliko prskanje ulja može biti naporno i neugodno.
Osim što stvara nered, masne kapljice mogu dospjeti na zidove, pločice, ručke ili ringle, pa čak i izazvati opekotine. Zato se već dugo traži rješenje koje bi kuhanje učinilo jednostavnijim i sigurnijim. Iako se na internetu svakodnevno pojavljuju razni savjeti, jedan jednostavan trik izdvaja se po tome što je zaista efikasan, praktičan i jeftin, a rezultati su vidljivi već nakon prvog pokušaja.
Ovaj trik posebno može koristiti onima koji često prže hranu poput mesa, krompirića, jaja, povrća ili ribe. Prskanje ulja nastaje kada se u vruće ulje unese i najmanja količina vlage. Čak i sitna kapljica vode može napraviti pravi mali haos. Ako hranu stavljate u ulje direktno iz frižidera ili je niste dovoljno dobro osušili, prskanje je gotovo neizbježno. Međutim, riješenje je mnogo lakše nego što se čini. Sve što vam treba jeste sastojak koji već imate u kuhinji, a često ga ni ne povezujete sa prženjem – obična kuhinjska so.
Da, upravo so može da riješi problem prskanja ulja. Postupak je jednostavan: prije nego što počnete pržiti, u hladno ulje dodajte prstohvat soli. So će u dodiru s uljem stvoriti tanki zaštitni sloj koji smanjuje reakciju između vode i ulja, čime se prskanje osjetno smanjuje. Kada se ulje počne zagrijavati, so ostaje na dnu tave i djeluje kao barijera koja sprječava da se kapljice vlage rasprše u vazduh. Na ovaj način, fiskalna termička reakcija se smiruje, a vi dobijate mnogo mirnije prženje bez naglih pucanja i špricanja.
Mnogi domaćini koji su isprobali ovaj savjet tvrde da su razlike očigledne. Osim što se ulje manje raspršuje, hrana se ravnomjernije prži, a mirisi se ne zadržavaju dugo u prostoru. Dodatna prednost je što so ne utiče negativno na okus hrane, jer većina ionako začinjava obrok tokom ili nakon prženja. Također, ovo rješenje ne zahtijeva kupovinu posebnih poklopaca, zaštitnih mrežica ili skupih tava obloženih posebnim premazima. So je jedan od najdostupnijih sastojaka, što trik čini veoma privlačnim za sve koji žele jednostavnom promjenom poboljšati iskustvo kuhanja.
Naravno, ovaj trik nije jedini način da smanjite prskanje ulja, ali je svakako najbrži. Postoje i druge metode koje možete kombinirati s njim. Jedna od njih je da hranu dobro posušite prije prženja. Papirne salvete ili kuhinjske krpe mogu upiti višak vlage, a suha površina namirnice znatno smanjuje nagle reakcije kada dođe u dodir s vrućim uljem. Drugi koristan savjet je zagrijavati ulje postepeno, jer prebrzo zagrijavanje povećava šanse za prskanje. Također, izbjegavajte punjenje tave do vrha – ostavite dovoljno prostora da se hrana ravnomjerno rasporedi.
Ono što je posebno zanimljivo kod ovog trika je njegova univerzalna primjena. Bez obzira na to koristite li suncokretovo, maslinovo, kokosovo ili bilo koje drugo ulje, so će djelovati jednako efikasno. Možete ga primijeniti i kod različitih vrsta tava: teflonskih, keramičkih, livenog željeza ili klasičnih metalnih. Također, pogodan je i za one koji tek uče kuhati, jer pruža dodatnu sigurnost u kuhinji i smanjuje mogućnost nezgoda.
Jednako važno je spomenuti da će vam ovaj trik znatno olakšati čišćenje nakon kuhanja. Manje prskanja znači manje masnoće na šporetu, zidovima ili kuhinjskim elementima. Time štedite vrijeme, ali i trud, jer masne mrlje mogu biti tvrdokorne i zahtijevaju agresivna sredstva za čišćenje. Korištenjem soli u ulju održavate svoj radni prostor urednim, a kuhanje postaje prijatnije.
- U konačnici, mali savjeti poput ovog čine razliku u svakodnevnom životu. Kuhanje je vještina koja se uči, a svaki novi trik može poboljšati vaše iskustvo i rezultirati ljepšim, ukusnijim i mirnijim pripremanjem obroka. Isprobajte ovaj jednostavan postupak već danas i uvjerite se sami kako jedna mala promjena može drastično smanjiti nered i stres u kuhinji.
