Prije više od trideset godina svečane prilike ne bi bile potpune bez domaće bajadere, specifične vrste peciva. Danas je zbog svoje jednostavnosti pripreme ostao i dalje izvrstan izbor za slavlja i blagdane.
Ponovno razmatranje ove tradicije moglo bi biti korisno, osobito za one koji imaju poteškoća s konzumiranjem kolača koji sadrže mlijeko. Ova divna poslastica ne sadrži mlijeko i mliječne proizvode, pod pretpostavkom da odaberete kolačiće koji ne sadrže mlijeko.
Savjetuje se oprez jer standardni “petit” kolačići često sadrže mlijeko.
Za zdraviju alternativu, razmislite o zamjeni margarina nerafiniranim mastima poput kokosovog ulja. Jedna od najatraktivnijih osobina ovog deserta je to što najbolji okus postiže nakon dan-dva odmora, što ga čini posebno pogodnim za prilike u kojima kolače treba pripremiti unaprijed.
Zadržava vlagu i ne kvari se; zapravo, može čak razviti poboljšane okuse kako vrijeme prolazi. Šećerni sirup uključen u recepturu služi kao prirodni konzervans koji omogućuje skladištenje do dva tjedna bez pada kvalitete. Dok tradicionalne bajadere obično sadrže bademe, a mnoge omiljene domaće iteracije koriste orahe, recept naveden u nastavku uključuje pržene lješnjake. Čini se da je ova osebujna varijacija klasičnog jela uzbudljiva inovacija i oduševljeni smo mogućnošću da je isprobamo što je prije moguće. Možete kušati prekrasne domaće bajadere obogaćene dubokim okusom lješnjaka.
Precizna težina potrebnih lješnjaka je 200 grama. Ukupna težina razmatranih keksa također iznosi dvjesto grama.
Točna količina šećera koja je potrebna je 200 grama. Osim toga, u receptu je navedeno točno 200 grama čokolade za kuhanje.
Označena količina margarina je 100 grama, dok je tačna količina potrebne vode 150 mililitara.
Ukupno je potrebno dvije žlice ulja.
Za početak tostirajte lješnjake ili na suhoj tavi ili u pećnici. Ostavite lješnjake da se ohlade nakon tostiranja prije nego ih nastavite s mljevenjem. Za bolji okus i bolju prezentaciju kolača, preporučljivo je ukloniti smeđu koru s lješnjaka. Kad se ohlade, sameljite orahe kako biste postigli željenu gustoću.
Zatim zdrobite kekse dok ne postanu fini prah. Počnite zagrijavati mješavinu šećera, vode i margarina dok se margarin potpuno ne otopi. Nakon toga dodati 100 g čokolade prethodno izlomljene na kockice i dobro promiješati. Nakon što ste dobro izmiješali, premjestite smjesu u kalup srednje veličine koji ste obložili papirom za pečenje, čvrsto pritiskajući da dobijete ravnu površinu. Nakon što otopite preostalu čokoladu s uljem, kuhajte je na pari i prelijte preko kolača. Bitno je ostaviti tortu da se potpuno ohladi i stegne prije rezanja.
