Ova hranjiva i ukusna namirnica bogata je vitaminima C, B i K, te esencijalnim mineralnim solima. Osim što je rado ugrađujemo u gotovo svaku salatu i često je dodajemo u razna jela, rajčica je vrlo korisno povrće koje se koristi kao prirodni lijek za brojne zdravstvene probleme.
Sok od rajčice ima potencijal za poboljšanje zdravlja na brojne načine. Prisutnost likopena u rajčici štiti od arterioskleroze i nekih srčanih bolesti, a pridonosi i općem boljitku organizma.
Slijedi nekoliko zdravstvenih dobrobiti povezanih s konzumiranjem soka od rajčice:
Regulacija metabolizma, jačanje imuniteta i olakšavanje izbacivanja viška tekućine iz organizma su među blagodatima soka od rajčice. Može sniziti krvni tlak, pod uvjetom da se konzumira bez dodane soli, a pritom poboljšava krvni profil i pomaže probavu. Osim toga, sok od rajčice pozitivno djeluje u borbi protiv bolesti jetre, štiti gušteraču i pomaže kod reume.
Nadalje, zdravlje kože može se značajno poboljšati konzumacijom soka od rajčice. Zbog bogatog sadržaja vitamina C i likopena, ovaj sok štiti kožu od štetnog UV zračenja, umanjuje znakove starenja i popravlja cjelokupni ten. Redovito uzimanje soka od rajčice također može pomoći u smanjenju akni i održavanju zdrave, sjajne kože.
Detoksikacija tijela Rajčica djeluje kao prirodni diuretik, pomaže tijelu da izbaci višak tekućine i toksine. Konzumacija soka od rajčice može poboljšati rad jetre i bubrega, čime se olakšava proces detoksikacije. Redovita konzumacija ovog soka može pomoći u pročišćavanju krvi i održavanju unutarnje ravnoteže organizma.
Jačanje imuniteta Snažna mješavina vitamina A, C i E koja se nalazi u soku od rajčice doprinosi jačanju imunološkog sustava. Ovi esencijalni vitamini pomažu u stvaranju bijelih krvnih stanica, koje igraju vitalnu ulogu u borbi protiv infekcija i bolesti. Konzumacija soka od rajčice može pomoći u prevenciji prehlade, gripe i raznih drugih infekcija.
Očuvanju zdravlja srca može uvelike pomoći sok od rajčice. Likopen, koji se nalazi u rajčicama, ne samo da smanjuje rizik od arterioskleroze, već također smanjuje razinu “lošeg” LDL kolesterola dok povećava razinu “dobrog” HDL kolesterola. Dosljedno uzimanje soka od rajčice povezano je s poboljšanom cirkulacijom i smanjenom vjerojatnošću razvoja srčanih bolesti.
Regulacija razine šećera u krvi Rajčice imaju nizak glikemijski indeks, pridonose regulaciji razine šećera u krvi. Za osobe s dijabetesom tipa 2, konzumacija soka od rajčice može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi, smanjujući vjerojatnost naglih skokova i padova.
Mršavljenje može pospješiti sok od rajčice, koji se pripisuje visokom udjelu vlakana i malom broju kalorija. Prisutnost vlakana potiče osjećaj sitosti, potencijalno dovodeći do smanjenja dnevne potrošnje kalorija. Osim toga, sok od rajčice može poboljšati metaboličku funkciju, dodatno olakšavajući proces mršavljenja.
Poboljšanje vida Značajne razine vitamina A koje se nalaze u rajčicama igraju ključnu ulogu u poboljšanju zdravlja očiju. Ovaj vitamin neophodan je za održavanje optimalnog vida, sprječavanje noćnog sljepila i smanjenje rizika od makularne degeneracije povezane sa starenjem.
Upute za pripremu domaćeg soka od rajčice: Tradicionalni način proizvodnje soka od rajčice iznimno je jednostavan i ne zahtijeva upotrebu sokovnika. Najprije je potrebno dobro oprati rajčicu, odstraniti jezgru, ostatak peteljke i sve oštećene dijelove. Zatim rajčice treba narezati na četvrtine i staviti u lonac. Smjesu kuhajte 30 minuta, odnosno dok rajčice potpuno ne omekšaju.
Nakon toga upotrijebite mlin za hranu ili sito kako biste temeljito iscijedili sok iz dijelova rajčice. Sok vratite na štednjak i dodajte sve odabrane začine po želji. Zagrijte sok dok ne zakipi da se okusi harmonično stope.
Pripremite ovaj divan i, što je najvažnije, hranjiv napitak kako biste iskoristili njegove brojne zdravstvene prednosti.
