Riža je jedna od najkonzumiranijih namirnica u svijetu, prvenstveno se služi kuhana kao prilog; no može se pripremiti na brojne načine. Danas nudimo preporuku za poboljšanje okusa.
Okus riže kuhane ovom metodom doista je izvanredan, a tehnika je iznenađujuće jednostavna, mnogo više nego što se moglo pretpostaviti. Nakon što iskusite ovu osebujnu metodu pripreme riže, postat će jasno zašto nijedan alternativni pristup ne može parirati njenoj učinkovitosti. Ovaj recept otkriva vrijednu tehniku kuhanja riže, naglašavajući važnost korištenja vode koja se koristi za ispiranje riže.
Nakon što je riža procijeđena pomoću finog cjedila, potrebno ju je temeljito isprati pod tekućom vodom. Umjesto da bacate vodu, preporučljivo je zadržati je jer sadrži neočekivane tragove vitalnih elemenata poput fosfora i kalcija koji su apsorbirani iz riže. Ove novostečene informacije sigurno će biti cijenjene.
Korištenje rižine vode za navodnjavanje biljaka ima nekoliko prednosti. Njegova dosljedna primjena može pomoći u održavanju pH ravnoteže tla. Osim toga, rižina voda djeluje kao učinkovito prirodno rješenje za čišćenje voća i povrća. Kako biste poboljšali okus svojih kulinarskih kreacija i uklonili sve nepoželjne mirise ribe, jednostavno dodajte malu količinu soli u vodu dok pripremate meso ili plodove mora. Štoviše, rižina voda ima sposobnost uklanjanja hrđe, izbjeljivanja tkanina i obavljanja raznih sličnih funkcija.
Za pripremu jela od riže neophodni su sljedeći sastojci: 30 grama neslanog maslaca, 2 grama mljevenog crnog papra, 200 grama oguljene riže, 8 grama soli i 1200 mililitara pilećeg temeljca. Ostavite rižu da odmori kako bi otpustila višak vlage. U tavi rastopite maslac i dodajte rižu dok se kuha. Nakon ispiranja, dopustite da preostala voda ispari.
Nakon toga u smjesu ubacite juhu i začinite solju i paprom po želji. Pustite da se smjesa kuha na laganoj vatri oko 18 do 20 minuta. Za to vrijeme riža će upiti svu tekućinu. Ako ostane viška tekućine, jednostavno je bacite. Naposljetku, rižu predstavite kao idealan dodatak—delikatno začinjenu i nježnu. Nadalje, potrebno je zapamtiti nekoliko dodatnih stvari prilikom pripreme riže.
Potrebna količina riže će varirati ovisno o broju ljudi koji se poslužuju. Voda mora biti lako dostupna, zajedno s malom količinom soli i približno 2-3 kapi bijelog rižinog octa za svaki kilogram riže. Osim toga, ne zaboravite nanijeti odgovarajuću količinu masti na lonac prema potrebi. Da biste započeli proces pripreme riže, stavite rižu u zdjelu i prelijte je vodom.
- Rižu temeljito operite rukom, umjesto da je ispirete pod tekućom vodom. Tijekom pranja protresite rižu u sudoperu kako biste uklonili sve vidljive nečistoće. Općenito, rižu je dovoljno nježno oprati 1-2 puta; međutim, za stariju rižu preporučuje se ograničiti ispiranja na tri. Nakon drugog ispiranja rižu nježno izmasirajte rukama, ocijedite vodu i prebacite je u dublji lonac. Dodajte sol i temeljito promiješajte. Ostavite rižu da miruje trideset minuta prije kuhanja.
Kako bi se postigla željena razina mekoće, preporuča se kuhati 5 do 10 minuta prije posluživanja. Uživanje u divnim okusima ovog priloga nikad nije bilo lakše. Uživajte u svakom slatkom zalogaju! Riža predstavlja vitalni prehrambeni element za brojne zemlje na globalnoj razini, posebno one u južnoj i istočnoj Aziji, čime je utvrdila svoj status osnovne hrane. Korijeni ove prakse mogu se pratiti unatrag do Kine i njezinih susjednih područja, da bi se u konačnici proširila na Šri Lanku i Indiju.
Kasnije je proširio svoj utjecaj na Grčku i mediteranske zemlje, prije nego što je krenuo na svoja putovanja u južnu Europu i sjevernu Afriku. Brazil je s njom upoznao Portugal, dok mu je Španjolska olakšala dolazak u Srednju i Južnu Ameriku. Ono što je posebno intrigantno je njegova sposobnost da cvjeta iu sušnim pustinjama Saudijske Arabije iu zelenim, vlažnim deltama jugoistočne Azije. Značenje riže u azijskim zemljama, kao što je primjer Tajlanda, istaknuto je činjenicom da se izraz “jesti” izravno prevodi kao “jesti rižu”.
Trenutno riža ima ključnu poziciju kao glavna prehrambena namirnica u cijelom svijetu, s udjelom od čak 20% dnevne kalorijske potrošnje svjetske populacije. Iako riža postoji u raznim oblicima, uključujući rižu dugog zrna, kratkog zrna, basmati i arborio, samo je ograničen broj sorti široko dostupan i rasprostranjen. S profilom makronutrijenata koji se sastoji od 77% ugljikohidrata, riža je hranjiva opcija koja ima malo masnoće i obiluje škrobom.
