Christine Yu dijeli pet transformacija koje se događaju kada se svako jutro konzumira bjelanjak, na temelju svojih osobnih iskustava.
Bez sumnje, jaja su preferirani izbor za doručak među mnogim pojedincima, a obično se pojavljuju na jutarnjim stolovima u kuhanom ili prženom obliku. Osim divnog okusa, jaja su bogata proteinima i nude značajne zdravstvene prednosti.
Izvanredno putovanje žene koja je konzumirala tri jaja dnevno odvijalo se na načine koje nije mogla predvidjeti. Kristin Yu, instruktorica joge, pridržavala se posebne dijete koja je uključivala konzumaciju bjelanjaka svako jutro tijekom dva tjedna. Imala je sposobnost pripremanja bjelanjaka na bezbroj načina.
Svoja iskustva prenijela je široj publici detaljiziravši ih u članku objavljenom u časopisu “Woman’s Health”.
Kristin je naznačila da se njezin uobičajeni doručak sastojao od jaja čak i prije usvajanja ovog režima, napomenuvši da ih je pripremala sa žumanjkom i uživala konzumirajući ih u različitim oblicima, kao što su kuhana, pržena ili kao omlet. Tijekom ovog dvotjednog eksperimenta zamijenila je cijela jaja samo bjelanjcima. Karen Ansel, nutricionistica iz New Yorka, potvrdila joj je da se bjelanjke mogu smatrati “superhranom”, jer su bogate proteinima i vrlo korisne za regulaciju apetita i razvoj mišića.
Dugo sam osjećao osjećaj sitosti, dok je Christine otkrivala svoj strah od gladi; međutim, ta se zabrinutost pokazala neutemeljenom. Samo dva do tri bjelanjka bila su dovoljna da se održi do ručka, koji je popratila sa špinatom, mladim lukom ili svježim voćem.
Christine je objasnila: “Prije jutarnje tjelovježbe bitno je da pojedem lagani obrok koji neće izazvati osjećaj težine u želucu tijekom trčanja. Obilna kajgana ne spada u ‘laganu’ kategoriju; međutim, dva kuhana bjelanjka daju dovoljno goriva za vježbanje u teretani ili trčanje.” Nadalje je primijetila da konstantno posjeduje dovoljno energije tijekom cijelog treninga.
Njezina se razina energije smanjila nakon što je prije treninga unijela ugljikohidrate poput banane ili tosta.
Bjelanjcima obično nedostaje uzbuđenja. “Mogu jesti jaja danima bez gubitka interesa, ali bjelanjci? Brzo postanu zamorni; bilo mi je izazovno održavati obroke raznolikima i zanimljivima”, priznala je. Situacija se dodatno pogoršala kada ih je kombinirala sa sastojcima poput zobene kaše, mlijeka, banane ili cimeta.
Christine je priznala svoju čežnju za žumanjcima, priznajući da se odriče blagodati koje nude cijela jaja, uključujući bitne hranjive tvari koje se nalaze u žumanjku, poput vitamina B, E i D, zajedno sa željezom i cinkom.
Nutricionistica Karen Ansel potvrdila je da žumanjak tijelu daje povećanu energiju uz dodatnih pet grama masti, što pridonosi produljenom osjećaju sitosti.
Christine je izrazila nezadovoljstvo količinom jaja koje je bacala, iako se trudila ubaciti žumanjke u razne recepte. Naposljetku je odlučila ustrajati u konzumaciji cijelih jaja, dok je dva bjelanjka rezervirala prije svakog treninga.
Kristinina svakodnevna konzumacija bjelanjaka pokazala je da ova navika može dovesti do raznih korisnih promjena. Osjećala je produljenu sitost i povećanu energiju za tjelesnu aktivnost; međutim, također je otkrila da je monotonija bjelanjaka postala zamorna i da joj nedostaju hranjive tvari koje se nalaze u žumanjcima.
Naime, uprkos prednostima uočenim tijekom njezina eksperimenta, Kristina se odlučila vratiti na konzumaciju cijelih jaja, dok je bjelanjke zadržala kao dio svog obroka prije treninga. Ovaj narativ naglašava važnost raznolikosti prehrane i uravnoteženog unosa hranjivih tvari za postizanje optimalnih rezultata zdravlja i dobrobiti.
