Štrudle su specifična jela koja se pripremaju složenjem tankih kora i različitih filova, često u obliku rolni ili savijenih komada. Postoje različite vrste štrudli, a recepti se često razlikuju u zavisnosti od kulinarske tradicije. Štrudle mogu biti slane ili slatke, a filovi se često prave od voća, orašastih plodova, sira, povrća ili mesa. Priprema štrudli često uključuje složeni proces pravljenja tankih kora i pažljivo savijanje kako bi se postigao željeni oblik. Ova jela često predstavljaju popularne poslastice u mnogim kuhinjama širom svijeta.
Od sastojaka potrebno je :
– 500 g gotovih kora
Za prvi fil:
– 3 veća jaja
– 3 kašike šećera
– 1 čaša (2 dl) ulja
– pola šolje pšeničnog griza
– 1 čaša jogurta
– 1 kesica praska za pecivo
Za drugi fil:
– 1 l mlijeka
– 9 kašika secera
– 3 pudinga od vanilije
Priprema : Priprema ovog jela je brza, a umjesto pudinga od vanilije može se koristiti i neki drugi, kao na primjer, od čokolade. Prvo pripremite puding u mlijeku i ostavite ga da se blago prohladi (ne potpuno), povremeno miješajući kako biste sprečili stvaranje kore. Bjelanca umutite sa šećerom, dodajte žumanca, ulje, griz, prašak za pecivo i jogurt. Broj kora podelite na četiri dela kako biste dobili četiri štrudle. Složite kore – na prve tri stavite po tri do četiri kašike prvog fila, a na četvrtu koru stavite topao puding i urolajte. Postupak ponovite sa preostalim korama. Štrudle premažite preostalim filom ili s malo ulja i stavite u rernu da se ispeku. Pecite ih oko 15 minuta na 180 °C. Pričekajte da se ohlade pre nego što ih nasjeckate i pospete sa šećerom u prahu preko tijesta.
