Poslastice poznate kao slatki kolači dolaze u različite oblike i veličine, a njihovi osnovni sastojci obično uključuju brašno, šećer, mlijeko ili vodu, prašak za pecivo, kao i razne dodatke poput voća, čokolade itd. Oni se klasifikuju kao pečeni, koji se termički obrađuju u pećnici, i nepečeni, koji se pripremaju kuhanjem ili uopšte ne zahtevaju termičku obradu. Pečeni slatki kolači obično sadrže biskvit, nadjev i preliv ili glazuru. Kod nepečenih kolača, biskvit se po potrebi zamjenjuje raznim vrstama keksa.
Od sastojaka potrebno je :
Za koru :
– 8 žumanaca srednje veličine
– 8 kašika šećera
– 8 kašika ulja
– 8 kašika mlijeka
– 8 kašika brašna
– pola male kašičice praška za pecivo
Za šampitu potrebno je :
– 8 bjelanaca
– 24 kašike šećera
– 1 kašika limunovog soka
– par kapljica vanilija ekstrakta ili 2 kesice vanilin šećera
– na 1 žumance ide po 1 kašika mlijeka, ulja i brašna
– na 1 bjelance srednje veličine idu 3 kašike šećera
– na veliko bjelance 4 kašike šećera na malo 2
Priprema : Prvo pripremamo koru. Rernu zagrijte na 180 stepeni Celzijusa. Žumanca i šećer mutite mikserom dok ne postanu pjenasta i gusta smjesa. Dodajte ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, i sve dobro sjedinite. Smjesu izlijte u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje dimenzija 24×24 cm. Pecite 7 do 10 minuta. Za šam, bjelanca, šećer, vanilu, i limunov sok stavite u staklenu posudu za mućenje, blago izmiješajte žicom za mućenje. Nad ključalom vodom, na srednje jakoj vatri, kuhajte bjelanca tačno 10 minuta, povremeno miješajte kako biste izbegli stvaranje kore na ivicama posude. Skuhana bjelanca mikserom umutite u čvrst šam, mutite 7 do 8 minuta. Šam sipajte preko kore i poravnajte. Isjecite je odmah i ostavite u frižideru do serviranja; možete je konzumirati odmah nakon pripreme.
